Sa Préférence

Vendanges,Vins

Pour nos 10 ans de mariage (comme le temps passe vite) j’ai voulu offrir à Mercedes un cadeau extraordinaire.
Un cadeau comme il n’en existe nulle part ailleurs. Quelque chose qu’elle adore. C’est pourquoi j’ai fais cette méthode traditionnelle (comme les Champenois) rosée.

C’est ce qu’elle adore, ce qu’elle aime. C’est « SA PREFERENCE » tel est le nom de la cuvée qui sera à déguster pour la fin de l’année.

vendanges 2014

Vendanges,Vins

Les vendanges 2014 ont débutées ce jour.
Pas de pluie, pas de soleil mais beaucoup de bonne humeur !
2014 sera un grand millésime.

même les petits enfants sont venus nous aider. Quel plaisir.

Après c’est la production du rosé et le premier pressoir.

la première coulée : de très beaux arômes et une belle fraîcheur.

Et puis l’inévitable nettoyage des cagettes. Une corvée nécessaire pour maintenir la chaîne de la qualité.

Carton Rouge

Vendanges,Vins

Je voudrai dédier ce carton rouge à BUCHER vaslin. Constructeur de matériel pour la cave (pompe, égrappoir, pressoir, tables de tri, etc….).
Tout le matériel de notre cave provient de chez eux et, quand ils veulent faire des essais, ils viennent chez nous quand il le demandent.
La semaine dernière, je me rend compte que le nouvel égrappoir Oscilis a un défaut.
Je téléphone au Commercial régional, puis au SAV national en indiquant que j’avais remarqué un défaut mais que j’avais réfléchi à l’amélioration à apporter.
Quel ne fut pas mon étonnement en entendant que ce défaut était non seulement connu mais que le kit de modification était réalisé et que tous les Oscilis avaient été modifiés. Oui, mais pas le mien (j’apprendrai plus tard qu’en fait ce sont tous ceux du Rousiilon qui ont été oubliés…… ;-(((( ).
J’annonce que je suis en vendange et qu’il serait urgent de venir faire la modification.
Après plusieurs rappels, ils m’indiquent une date qui sera annulée deux jours plus tard faute de réunir la totalité des pièces nécessaires.
La modification sera donc faite lorsque je n’aurai plus besoin de l’utiliser si ce n’est l’année prochaine en 2014………
Cerise sur le gâteau, j’apprends qu’un confrère (qui n’a pas encore commencé ses vendanges) a reçu la modification depuis la semaine dernière.
En résumé, je découvre un disfonctionnement, j’alerte BUCHER vaslin, j’insiste pour qu’ils viennent faire la modif en urgence parce que je suis en vendanges, et c’est ceux qui ont encore 1 semaine devant eux qui reçoivent la modification. Quand j’ai demandé au SAV les critères de choix pour l’ordre d’intervention « cela ne vous concerne pas ! « .
Donc carton rouge !

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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