Sa Préférence s’habille

Vins

SaPréférence vient de traverser avec succès une étape de plus : le dégorgement.
Les bulles sont toujours aussi fines et le vin toujours aussi soyeux, avec une belle fraîcheur et minéralité, telles qu’il était inutile d’ajouter de la liqueur. « Sa Préférence 2013″ sera donc brut-Nature (comme je les aime !).
Un peu plus tard jue vous révèlerai son habit de lumière. Je le réserve pour tous ceux qui viendront au salon de Marjolaine au parc floral de Vincennes (stand A11 du 8 au 16 Nov.).
Allez, je veux bien en lever une partie du mystère : La bouteille n’aura pas la coiffe traditionnelle des champagnes, il faut savoir assumer notre différence, nous sommes au sud de France !
Et puis fidèle à notre tradition de l’habillage, la part belle doit être réservée au vin. C’est lui la Vedette, c’est lui qu’on désire connaître et boire ensuite ! Donc, encore une étiquette discrette mais un muselet en or (pas massif) et le logo du Mas Delmas sur la petite plaque.
A très bientôt donc ?

Sa Préférence

Vendanges,Vins

Pour nos 10 ans de mariage (comme le temps passe vite) j’ai voulu offrir à Mercedes un cadeau extraordinaire.
Un cadeau comme il n’en existe nulle part ailleurs. Quelque chose qu’elle adore. C’est pourquoi j’ai fais cette méthode traditionnelle (comme les Champenois) rosée.

C’est ce qu’elle adore, ce qu’elle aime. C’est « SA PREFERENCE » tel est le nom de la cuvée qui sera à déguster pour la fin de l’année.

vendanges 2014

Vendanges,Vins

Les vendanges 2014 ont débutées ce jour.
Pas de pluie, pas de soleil mais beaucoup de bonne humeur !
2014 sera un grand millésime.

même les petits enfants sont venus nous aider. Quel plaisir.

Après c’est la production du rosé et le premier pressoir.

la première coulée : de très beaux arômes et une belle fraîcheur.

Et puis l’inévitable nettoyage des cagettes. Une corvée nécessaire pour maintenir la chaîne de la qualité.

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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