rencontre avec Daniel BRIN

Gastronomie

Daniel BRIN, ancien Toque blanche du Roussillon, a installé son piano à Barcelone (117 avenue diagonal 0034 93 557 98 98). S’y arrêter est un vrai plaisir. L’accueil y est très chaleureux, le cadre clair est très lumineux dans le Barcelone des bureaux. Une décoration de qualité et un équipement à la hauteur du Maître des lieux.
Toute la cuisine est maison et les menus dépendent du marché du jour : la qualité est présente d’un bout de la chaîne jusque dans vos assiettes.
Heureux de revoir Daniel et bon vent !

Portes ouvertes

Gastronomie

Lundi 19 Mai 2014 de 10h à 20h (et plus si affinité) vous pouvez venir au chai (29 avenue du stade à Rivesaltes) pour une dégustation des nouveaux millésimes et des vins en cours d’élevage avec les commentaires du Vigneron.
Pour les vins blancs secs vous découvrirez le grenache/macabeu 2013 et des sélections particulières de barriques sur le Dona Lisa issu de grenaches gris.
Pour les rosés, le perle de rosé vinifié en barrique et légèrement perlant est toujours aussi superbe.
Pour les vins rouges vous découvrirez que vins nature sans sulfites ajoutés peut se conjuguer avec qualité, fruité et pas de déviations ! une verticale sur le M serait même d’actualité……….
Pour les vins doux vous dégusterez ce que les Anges ont bien voulus nous laisser : des vins très appréciés des chefs, depuis les Maîtres Cuisiniers, les toqués et jusqu’aux plus étoilés.
Il existe encore quelques surprises sur des rancios secs de très belle facture en cours d’élevage………
Alors au plaisir de vous recevoir ?
N’hésitez pas à réserver votre venue pour une visite guidée…………….

L’excellence à Canet

Gastronomie

Samedi soir et Dimanche à midi, Sandra et Jimmy NICAUD ont fait l’épisode 4 au Restaurant « Le Don Quichotte » à Canet en Roussillon côté plage (22 avenue de Catalogne tél: 04 68 80 35 17).
Un repas avec des accords mets-vins du Mas DELMAS.
Ces repas Vignerons sont un vrai grand plaisir. Imaginez, Jimmy, le Chef, peut faire des plats extraordinaires qu’il n’oserait peut-être pas faire habituellement. Alors, avec son habitude de ne travailler que des produits frais (c’est pour cela qu’il fait partie des Toques Blanches du Roussillon qui réunissent les meilleures tables gastronomiques du département), avec les poissons issus de la pêche du jour et avec un veau du Pays Catalan, il nous a concocté un repas digne des plus grands.
Et je ne vous parle pas du dessert !
C’est donc une adresse à conserver précieusement.

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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