L’excellence à Canet

Gastronomie

Samedi soir et Dimanche à midi, Sandra et Jimmy NICAUD ont fait l’épisode 4 au Restaurant « Le Don Quichotte » à Canet en Roussillon côté plage (22 avenue de Catalogne tél: 04 68 80 35 17).
Un repas avec des accords mets-vins du Mas DELMAS.
Ces repas Vignerons sont un vrai grand plaisir. Imaginez, Jimmy, le Chef, peut faire des plats extraordinaires qu’il n’oserait peut-être pas faire habituellement. Alors, avec son habitude de ne travailler que des produits frais (c’est pour cela qu’il fait partie des Toques Blanches du Roussillon qui réunissent les meilleures tables gastronomiques du département), avec les poissons issus de la pêche du jour et avec un veau du Pays Catalan, il nous a concocté un repas digne des plus grands.
Et je ne vous parle pas du dessert !
C’est donc une adresse à conserver précieusement.

Dans un beau salon

Voyages

Le Club des Professionnels du Vin a organisé un salon dans l’Hôtel Négresco à Nice.
Grandiose !
Tout était à la hauteur, de la gentillesse du Portier, de l’amabilité des hotesses, du professionnalisme des Organisateurs, à les salles dans lesquelles nous êtions et surtout, surtout la qualité des Visiteurs.
C’est dans une immence coupole que les 60 Participants étaient très convenablement répartis, en demi cercles où nos Visiteurs pouvaient confortablement aller de tables en tables, sans gêne tout en restant concentrés sur leurs dégustations.
Le lieu imposait un chahut feutré révélateur du niveau de fréquentation. Le service des verres était très discret, à l’image du Négresco.
Nombre de Sommelier « étoilés » sont passés à la table du Mas DELMAS. Pour certains par curiosité, pour d’autres en suivant les conseils d’un Confrère qui lui avait recommandé le Dona Lisa, ou bien le M, ou bien le PAD, ou bien le 2005, enfin presque tous les vins.
Alors que je pensai que ce côté de la méditerranée était bercé par les vins de Provence, des Côtes du Rhône et autres Bordeaux et Bourgogne ! et bien que neni. Ils aiment les vins du Roussillon.
Ils ont adoré les vins du Mas DELMAS.
J’ai quitté la Côte d’Azur plein d’étoiles et d’espoir.
Depuis, les commandes arrivent.
Quel beau Pays !

Après la pluie

Le Mas

Cela fait un an que notre chai a été innondé avec 50cm d’eau dans tout le bâtiment.
Vous pouvez donc imaginer l’ensemble des dégats.
Je dois tous vous remercier pour vos gentils mots d’accompagnement et d’encouragement. Cela fait chaud et cela nous a bien aidé.
Nous avons été très bien secondé par notre courtier en assurance qui a bien bataillé avec nous pour obtenir ce qui nous semble correct comme dédommagement sachant que nous ne sommes pas rentré dans tous nos frais. Mais cela aurait put être pire.
Et bien cette année, c’est soleil.
Il n’y a pas de pluie depuis plusieurs mois.
On se dirige vers une année comme 2012 ?
avec des rendements de 15 hectolitres par hectares ?
Pas de pronostics.
Je vous tiens informés.
Encore merci pour vos gentils mots.

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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