VINISUD J-1

Voyages

Avec toute l’équipe des Vignerons de ROOTS 66 (entendez par là les Vignerons du Fénouillède et de la vallée de l’Aggly) Le Mas DELMAS est prêt à accueillir Clients, Amis et Prospects.
Vous verrez un stand très original fabriqué avec nos petites mains. Une belle création très conviviale. Les couleurs des barriques montrent bien la très grande diversité de vins, de cépages, de terroirs, de climats et de Vignerons que compte notre magnifique Roussillon.
De plus Mercedes DELMAS vous offrira encore les bons macarons de chez Olivier BAJARD.
Au plaisir de vous y recevoir : Hall A3 Allée D stant N°62 : A3D62.

Respectez la nature

Le Mas

Après avoir nettoyé la parcelle de Serrat Nègre (Grenache blanc) nous allions, avec mes petits enfants Arthur et Jules, ramasser les bras morts pour les futures grillades. C’est par une très belle journée bien ensoleillée que nous sommes rentrés dans la parcelle.
Dès les premières brouettes de bois ramassés, nous avons constaté que des douilles de cartouches étaient un peu partout dans la parcelle.
Je reconnai que cela nous a mis de très mauvaise humeur. Les plus heureux étaient Arthur et Jules qui recevaient dix centimes par douille ramassée. Ils ont collecté deux grosses poches. Mais ils ont bien compris que les Chasseurs n’étaient pas très gentils en laissant ces douilles par terre, là où nous travaillons pour que tout soit propre et qualitatif.
Quelques jours plus tard, j’ai rencontré un Chasseur sur une de mes parcelles souillée de douilles. « Ce n’est pas moi ! » dit-il (de tous les Chasseurs rencontrés, ce n’est jamais eux….) alors je lui demande de garer autrement son véhicule sur ma parcelle et de ramasser ses douilles de cartouches. « Vous n’êtes pas sociable » m’a t’il répondu !
Messieurs les Chasseurs, merci de respecter votre charte et de ramasser vos douilles et autres boîtes de paté et déchets. Donner l’exemple et faites que je devienne plus sociable…………….

Avec les Toques Blanches

Gastronomie

Quand Olivier BAJARD m’a contacté pour me demander d’apporter mes vins lors de la journée de formation qu’il organisait avec les Toques blanches des Pyrénées Orientales, vous n’imaginerez pas quelle fut mon émotion. Quand les meilleurs Chefs du département vous proposent de mettre vos vins lors du repas qu’ils font entre eux , quelle pression !
J’ai demandé le menu à Christian Ségui qui était en charge des différents plats de ce menu : augmentation de la pression ! Et puis Olivier BAJARD me confirme les desserts qu’il a prévu.
Bref, quasiment l’ensemble de la gamme des vins du Domaine y sont passés.
Pour chaque plat j’ai proposé deux vins. Soit différents, soit une variante récupérée en cuve ou directement à la barrique.
Bref, j’y ai pris un plaisir énorme ! les Chefs également.
Je n’ose pas vous décrire le dit menu tant il était d’une qualité, d’une finesse et d’une telle variété.
J’ai vraiment profité de cette journée unique et qui restera gravée tant par la qualité que par la gentillesse de tous les participants. Tant de Chefs en même temps………
Merci et chapeau bas Messieurs !

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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