La fleur

Vins

Sur l’île de la Réunion une « petite Fleur » est un Bébé qui est attendu et qui se cache encore dans le ventre chaleureux de la Maman.

Ici vous voyez parfaitement la baie en formation et les pétales qui vont poliniser grâce au vent et aux insectes. C’est maintenant que la vigne est fragile et qu’elle est sensibles aux maladies et aux diverses attaques.
L’eudémis est un des plus dangeureux: petit ver ravageur qui attaque sur plusieurs générations (3 à 4 sur une période de 3 mois environ).
Le vent peut aussi détacher bons nombre de grains avant qu’ils ne soient parfaitement accrochés. Une trop forte chaleur également peut avoir le même résultat; une vigne faible et peu nourrie peut aussi laisser un grand nombre de grains.
Bref, nous entrons dans une période délicate de 15 jours où le Vigneron doit se promener dans ses vignes et les observer, leur parler, bref, les comprendre.

Je vous tiendrai au courant sur l’évolution avec encore des photos………..

Le plantier

Vins

Les nouvelles parcelles plantées en Avril 2011 (voir article en Avril) garderont le nom de plantiers pendant encore beaucoup d’années : jusqu’à ce que l’on plante à nouveau !
Celui-ci est de la Syrah sur 1.8 hectare. Un terroir de qualité exceptionnelle. Et puis quelle vue : directement sur le Canigou , le Totem des Catalans du Nord.

Les fortes pluies d’Avril ont été comme un cadeau de la Nature et vous pouvez voir la belle vigueur de ces nouveaux plants : magnifiques.
Ils produiront petitement un vin de pays en 2013 et un AOC correct en 2014.
La belle qualité sera au rendez-vous de la « maturité » dans les années 2021: je ne vous promet pas d’être encore là pour vous faire un article sur ce Plantier,mais je vais faire un effort!

Quelle patience, mais quelle récompense…….

Hambourg en BIO

Voyages

La météo annoncée était très partagée : temps couvert avec éclaircies. Le vol fut donc des plus agréable. Nous étions attendu à l’aéroport malgré notre petit retard.
Le déjeuner sur le port fut le bien venu et déjà nous faisions connaissance de madame La Consule Syvie Massière. Cette première prise de contact faite, nous découvrions l’hotel très chaleureux et confortable dans un quartier calme.

Nous avons un peu participer aux préparatifs où Brigitte Zinke organisait cela avec toute une équipe, comme dans une ruche.
A 19h15 les 90 Participants attendus étaient présents et la sécance film avec Sarah Wiener a commencé sur la gastronomie en Bigorre : Grand Moment.
Sylvie Massière fait une introduction du Mas DELMAS et me voici lancé dans le bain. Avec un Interprète de très grande qualité, la salle était à l’écoute (pourtant ventre affamé ….) et l’attention était vive sur tous les sujets abordés.
Le Boulanger présente ensuite ses pains et tout le monde se dirige devant les tables de dégustation de fromages, de pains et de vins.
J’ai commenté tous les vins les uns après les autres. Chaque vin a eu son petit succès et parfois même de grands succès (je dois donner des adresses où les gens pourront aller acheter nos vins).

Mercedes et moi, nous garderons un très grand souvenir de ces deux jours tant tout le monde a été adorable : Brigitte nous accompagnait dans nos déplacements pour que l’on ne se perde pas, le Chauffeur qui faisait un guide parfait et enfin toute l’équipe élargie du Consulat était aux petits soins pour les Métropolitains.

Merci encore. Hambourg, nous reviendrons !

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

Nous Suivre