« Mise en BIB »

Vins

Que ce nom n’est pas joli : BIB !
En plus il est issu d’un mot anglais : Bag In Box : poche dans une boîte.
Il existe des noms Français plus ou moins réussis : outre à vin, fontaine à vin… Jusqu’à présent nous sous-traitions la mise en BIB avec plutôt de mauvaises surprises. J’ai donc décidé de prendre le taureau par les cornes et de la faire nous-mêmes: c’est une réussite.
Le vin Pichet mignon 2010 est très bon. Pas de problème de mise, pas de problème de tenue des cartons, pas de problème de scotchage, bref, je suis heureux ! mais complètement cassé, comme ma petite et courageuse équipe : Mercedes, David et Alex.

600 BIB réalisés dans l’après midi. Et 200 qui partent dès mardi.J’ai déjà annoncé une nouvelle mise pour le mois de Mai. Quel plaisir !

Plantations

Vins

Nous allons planter 4,5 hectares de vignes : muscat de Rivesaltes, Mourvèdre et Syrah.
Je me suis retrouvé comme un gamin devant tous ces plants de vignes. 3500 pieds à l’hectare, vous pouvez compter c’est impressionnant ! D’autant plus qu’ils sont plantés à la main. Le sol a été préparé depuis maintenant plusieurs mois (voir le passage du ripper). Nous avons apporté de l’engrais organique il y a un mois de cela. Les belles pluies ont bien arrosé la terre.
L’équipe de plantation a posé ses repères ce matin. Cet après midi ils ont placé un câble qui a une marque tous les 80cm. Les rangs seront séparés de 2m50.
C’est à la force des bras que le trous pour planter est fait : dur, dur !
Dans quelques jours nous arroserons chaque pied de vigne sauf si la météo est à la pluie, alors, pour une fois elle fera bien le travail de l’homme.
Je vous tiendrai au courant de l’évolution des « plantiers ».

le Boeuf d’Elbeuf

Gastronomie

Nous décidons un passage surprise Jeudi soir à l’Alter café à Elbeuf.
Dès le pas de porte franchi, l’ambiance est déjà chaude. Un anniversaire est fêté.
Les uns après les autres, les Joueurs de guitare montent sur l’estrade et le Jazz est là !
Ces instants sont toujours plein de plaisir et de contacts humains.
Cette chaleur musicale était en parfaite harmonie avec la cuisine et les vins que nous avons goûtés.
Que du plaisir !

Le Jazz improvisé : le Bœuf d’Elbeuf

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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