Millésime BIO

Voyages

Cette année encore le Mas DELMAS est présent à Millésime BIO du Lundi 26 Janvier au Mercredi 28 Janvier inclu. C’est l’occasion pour les professionnels de venir déguster les nouveaux millésimes et les nouveautés.
Pour les nouveaux millésimes il est à noter que le Marie DELMAS rosé 2014 passe en appellation « Côtes du Roussillon » et que c’est une tête de cuvée (donc un rosé clair) sans perdre cet équilibre et cette présence, cette longueur, ce gras, caractéristiques de nos vins.
Pour les nouveautés :


« SA PREFERENCE » est une méthode traditionnelle (brut nature) très élégante et qui accompagne parfaitement les repas.
C’est un incontournable

Alors venez Hall B3 Table 474…….

Sa Préférence s’habille

Vins

SaPréférence vient de traverser avec succès une étape de plus : le dégorgement.
Les bulles sont toujours aussi fines et le vin toujours aussi soyeux, avec une belle fraîcheur et minéralité, telles qu’il était inutile d’ajouter de la liqueur. « Sa Préférence 2013″ sera donc brut-Nature (comme je les aime !).
Un peu plus tard jue vous révèlerai son habit de lumière. Je le réserve pour tous ceux qui viendront au salon de Marjolaine au parc floral de Vincennes (stand A11 du 8 au 16 Nov.).
Allez, je veux bien en lever une partie du mystère : La bouteille n’aura pas la coiffe traditionnelle des champagnes, il faut savoir assumer notre différence, nous sommes au sud de France !
Et puis fidèle à notre tradition de l’habillage, la part belle doit être réservée au vin. C’est lui la Vedette, c’est lui qu’on désire connaître et boire ensuite ! Donc, encore une étiquette discrette mais un muselet en or (pas massif) et le logo du Mas Delmas sur la petite plaque.
A très bientôt donc ?

rencontre avec Daniel BRIN

Gastronomie

Daniel BRIN, ancien Toque blanche du Roussillon, a installé son piano à Barcelone (117 avenue diagonal 0034 93 557 98 98). S’y arrêter est un vrai plaisir. L’accueil y est très chaleureux, le cadre clair est très lumineux dans le Barcelone des bureaux. Une décoration de qualité et un équipement à la hauteur du Maître des lieux.
Toute la cuisine est maison et les menus dépendent du marché du jour : la qualité est présente d’un bout de la chaîne jusque dans vos assiettes.
Heureux de revoir Daniel et bon vent !

A PROPOS

le blog du Mas Delmas est le journal de bord d'un vigneron bio de Salses-le Chateau dans le roussillon.

quelques liens

  • Le site officiel du Mas Delmas
  • Le facebook du Mas Delmas
  • Le restaurant  
:La Loge, à Salses-Le-Chateau
  • Le restaurant  
Le Bioze à Villeneuve d'Ascq

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